Historia zbliżenia człowieka i bydła sięga ponad 8000 lat wstecz. Jest to relatywnie krótki okres w porównaniu do udomowienia psów czy owiec. Termin „bydło” jest ogólnym określeniem dla wielu gatunków zwierząt hodowlanych, w tym również krowy. Jest istotne, aby zdać sobie sprawę, że wszystkie krowy są samicami, samce nazywane są bykami lub młodymi byczkami. Każde z tych zwierząt ma na ogół około dwudziestu lat życia, ale są także wyjątki. Big Bertha, krowa urodzona w 1945 roku, dożyła aż 49 lat, co jest niewiarygodnie długim czasem na standardy tego gatunku.
Krowy różnią się od innych zwierząt hodowlanych przede wszystkim swoją inteligencją. Mają doskonale rozwinięte zdolności orientacji przestrzennej i potrafią zapamiętać nadane im imiona oraz posiadać własne wspomnienia, nawet negatywne. Jeśli więc kiedykolwiek skrzywdzisz krowę, może ona pamiętać ten fakt i żywić do Ciebie niechęć. Jednym z najciekawszych faktów na temat krów jest to, że ich nosy są niepowtarzalne, podobnie jak linie papilarne u ludzi. Każda krowa ma inną strukturę nosa, co sprawia, że każdy nos jest wyjątkowy.
Kolejna interesująca cecha krów dotyczy ich percepcji kolorów. Tak jak inne bydło domowe, nie są w stanie odróżnić koloru czerwonego od zielonego. Może to wyjaśniać, dlaczego hiszpańscy matadorzy używają czerwonych płacht do prowokowania byków do ataku. Jak się jednak okazuje, to ruch – a nie kolor – jest tym, co naprawdę drażni te zwierzęta.
Podsumowując, krowy nie są takie proste i nudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Kiedy są odpowiednio oswojone, mogą stać się lojalnymi przyjaciółmi swoich właścicieli i mogą nawet lubić zabawy i pieszczoty.