Jeżeli doświadczasz nieprzyjemnych skutków reumatyzmu lub endometriozy, dieta przeciwzapalna mogłaby okazać się dla Ciebie cenna. Ten specjalny sposób odżywiania ma na celu łagodzenie lokalnych stanów zapalnych, które są często obecne w wielu powszechnych chorobach, w szczególności tych o podłożu autoimmunologicznym. Dieta przeciwzapalna nie jest chwilowym trendem modnym tylko w pewnej grupie osób – jej skuteczność potwierdzają liczne badania naukowe, a przestrzeganie jej zasad może znacząco poprawić komfort życia pacjentów. Wskazujemy, jak zastosować proste zasady diety przeciwzapalnej, jakie produkty wykluczyć z jadłospisu, a jakimi wręcz zajadać się bez umiaru.
Stan zapalny może przyjmować różne formy – od niewielkiego zaczerwienienia wokół rany po poważny obrzęk i ból stawów czy węzłów chłonnych. To więcej niż tylko nieprzyjemny dyskomfort – przewlekłe zapalenia mogą prowadzić do rozwoju takich stanów jak otyłość, zespół metaboliczny, choroby serca, a także nowotwory i choroba Alzheimera.
Nie istnieje jeden konkretny model diety przeciwzapalnej. Jest to raczej zestaw medycznie uzasadnionych zaleceń, które w wielu aspektach pokrywają się z zasadami diety śródziemnomorskiej, nordyckiej oraz diety DASH, które są uważane za najzdrowsze na świecie. Szczegółowe informacje na temat diety przeciwzapalnej można znaleźć w wielu książkach poświęconych temu zagadnieniu. Chcielibyśmy jednak przedstawić kilka kluczowych założeń tej diety, które pomogą Ci skomponować własny jadłospis.
Dieta przeciwzapalna została stworzona z myślą o jelitach, tarczycy, stawach i innych częściach organizmu, które mogą cierpieć z powodu stanów zapalnych. Interwencje dietetyczne są jednym z najprostszych i najbezpieczniejszych sposobów wspierania zdrowia. Współcześnie wiadomo, że składniki pokarmowe mają duży wpływ na procesy fizjologiczne w organizmie. Dlatego dieta przeciwzapalna promuje spożywanie naturalnych produktów bogatych w substancje łagodzące stany zapalne, a zaleca unikanie wysoce przetworzonej żywności zawierającej cukry, tłuszcze, konserwanty i inne składniki zaburzające równowagę fizjologiczną organizmu.
Dieta przeciwzapalna może pomóc w wielu schorzeniach. Dowiedziono, że przewlekłe autoimmunologiczne zapalenie tarczycy, znane jako Hashimoto, reaguje bardzo korzystnie na zmianę sposobu odżywiania. Badania opublikowane przez amerykańskich naukowców w 2019 roku wykazały, że eliminacja pewnych składników z diety może znacząco obniżyć poziom reaktywnego białka CRP, które jest głównym markerem stanów zapalnych.